RZEMIOSŁO

Pracujemy według wymagających zasad tradycyjnego rzemiosła. Wszystkie półprodukty, których używamy, powstają w naszej pracowni. Sami smażymy konfitury, gotujemy kremy, od podstaw przygotowujemy ciasta. Nie korzystamy z mieszanek i półproduktów gotowych. Wyznajemy zasadę, że droga na skróty jest niezgodna ze sztuką cukierniczą. Nasze ciasta powstają w oparciu o receptury zarówno staropolskie (Lucyna Ćwierczakiewicz) jak i przepisy najlepszych współczesnych cukierników francuskich (Jacques Genin, Pierre Herme, Christophe Michalak).